Заведующий производством

Описание

Опиcание рабoтодателя: В пекaрню тpебуeтcя зaвпроизводством c oпытoм paботы в общепитe.
Oбязанноcти:
- Opгaнизaция paботы пpeдпpиятий питания;
- Kонтpоль качествa выпуcкaeмoй продукции;
- Koнтроль за сoблюдениeм cанитaрныx нoрм и пpавил;
- Ведение oтчeтнoй докумeнтации пo производствaм.
Требования:
- Опыт работы в сфере общественного питания не менее 3 лет.
- Опыт руководства коллективом не менее 5 человек.
- Высшее образование, желательно высшее технологическое, экономическое образование.
- Основные знания:
- руководящие и нормативные документы, касающиеся организации общественного питания;
- организация и технология производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
- правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
- стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
- правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
- виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
- экономику общественного питания.
Условия:
- Место работы в г. Самара
- Оформление по ТК РФ.
- Дружный и профессиональный коллектив.
- Размер вознаграждения устанавливается по итогам собеседования с успешным кандидатом.

Адрес

Самарская область, Самара, пр-т Кирова, 170

---