Почему детям вредно есть грибы: врачи дали ответ

Одно из содержащихся в грибах веществ трудно переварить даже взрослому человеку.

Грибы - одни из тех продуктов, с которыми растущему организму справиться не под силу, поэтому они могут нанести ему серьезный вред, считает педиатр, заслуженный врач России, депутат Госдумы Татьяна Кусайко. По словам специалиста, система пищеварения у детей формируется только к 14 годам и до этого возраста большое количество белка, содержащегося в грибах, может внести в нее дисбаланс. Кроме того, грибы - источник хитина, одной из разновидностей белка. Его с трудом усваивает даже взрослый организм, что уже говорить о ребенке.

- Еще один важный факт, о котором стоит помнить родителям, гриб - это своего рода губка, впитывающая все вещества из окружающей среды, в том числе токсичные. Среди таких веществ - тяжелые металлы и химикаты. Их концентрация напрямую зависит от того, где собирали урожай, Кусайко в интервью «Парламентской газете» .

Эксперт предупредила, что особенно опасно покупать грибы с рук. По ее словам, нельзя на 100% быть уверенными, что даже такие «чистые грибы», как шампиньоны или вешенки, которые в изобилии продают в магазинах, вырастили и хранили с соблюдением всех необходимых требований.

Татьяна Кусайко посоветовала родителям, прежде чем предложить ребенку грибное блюдо, тщательно взвесить все «за» и «против». Если же возникло подозрение на отравление грибами, нужно немедленно вызвать врача. Иначе могут возникнуть поражения ЖКТ, почек и печени, нервной системы, аллергические реакции.

В свою очередь, специалисты Роспотребнадзора предупредили и о риске отравления ложными грибами, которые маскируются под съедобные. По словам микологов, одни из самых опасных в этом плане - бледная поганка и галерина окаймленная. Например, чтобы получить тяжелейшее отравление бледной поганкой, достаточно даже небольшого фрагмента гриба. В ведомстве также сообщили, что отравления грибами все чаще фиксируют не только у взрослых, но и у маленьких детей. Как правило, беда случается во время прогулок, когда из-за невнимательности и неосторожности взрослых сырой гриб попадает в организм ребенка. Чтобы избежать трагедии, нужно еще перед прогулкой осматривать место, где ребенок будет гулять. Также нужно внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

Фото: pxfuel