Управление Роспотребнадзора по Самарской области контролирует объекты общественного питания социальных учреждений (дошкольные учреждения, школы, больницы)

Управление Роспотребнадзора по Самарской области контролирует объекты общественного питания социальных учреждений (дошкольные учреждения, школы, больницы)

В Самарской области большое внимание уделяется вопросу предотвращения поступления пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов по показателям качества и безопасности в государственные и муниципальные учреждения региона (дошкольные учреждения, школы, больницы).

На особом контроле Управления Роспотребнадзора по Самарской области находятся операторы питания, осуществляющие деятельность в сфере общественного питания в учреждениях социальной инфраструктуры, а именно, в детских организованных коллективах, больницах, учреждениях социальной защиты населения.

В Самарской области осуществляют деятельность 55 операторов питания, с которыми детскими образовательными организациями заключены договора на организацию питания детей. Все они отнесены к чрезвычайно высокой категории риска. Контрольные (надзорные) мероприятия в отношении организаций, осуществляющих деятельность в сфере общественного питания детей, проводятся с периодичностью 2 раза в год. За истекший период 2023 года проведено 102 проверки в отношении данной категории контролируемых лиц.

Кроме того, в 2023 году проведены контрольные (надзорные) мероприятия в отношении 21 организации, осуществляющей питание в лечебных и социальных организациях (психоневрологические интернаты, реабилитационные центры, дома для инвалидов, ветеранов, престарелых граждан).

Все проверки проведены с лабораторными исследованиями продовольственного сырья и пищевой продукции на соответствие обязательным требованиям по микробиологическим показателям безопасности, физико-химическим, санитарно-химическим и паразитологическим показателям.

В ходе проверок проанализированы рационы питания на их полноценность и сбалансированость, проведена оценка соблюдения обязательных санитарно – эпидемиологических требований в работе пищеблока, наличие необходимых медицинских обследований у персонала, даны рекомендации по коррекции меню, осуществлению повседневного контроля за организацией питания, соблюдению санитарно – эпидемиологического режима.

Вопросы безопасности и качества пищевых продуктов, организации питания в детских организованных коллективах, больницах, учреждениях социальной защиты населения региона остаются на особом контроле Управления Роспотребнадзора по Самарской области

При полном или частичном использовании материалов ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора Самарской области ( www.63.rospotrebnadzor.ru ) обязательна.