Черная икра считается редким деликатесом и изысканным блюдом, которое может украсить любой стол. Уже давно известно, что икра обладает многими полезными свойствами – спрос на продукт постоянно растет, однако проблема возникает в связи с резким сокращением численности осетровых рыб, которые являются основными источниками черной икры. Сегодня разрешено добывать черную икру исключительно в специальных рыбохозяйствах, которых в России не так много. Такое содержание осетровых может быть достаточно затратным, а значит, цена на черную икру может быть очень высокой. К сожалению, некоторые продавцы недобросовестны, предлагая под видом этого элитного продукта откровенный фальсификат или некачественную браконьерскую икру. Рассмотрим, где можно купить черную икру высокого качества и избежать подобного обмана.

Где купить черную икру: советы для правильного выбора

Традиционно черную икру считают именно русским кушаньем, потому что основные места ее добычи — Каспийское и Азовское моря. В России, Казахстане, Туркмении, Азербайджане и Иране осуществлялся экспорт икры до 2006 года. С 2006 года разрешен только экспорт в Иран. Однако после того, как в 2007 году вступили в силу поправки к Федеральному закону «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов», вновь разрешено экспортировать черную икру, а также вывозить ее частным лицам, но не более 250 граммов на человека.

Интересно то, что впервые регулирование отлова осетровых было предпринято в 1669 году царем Алексеем Михайловичем, отцом будущего императора Петра I. К тому времени на Волге ловили более 50 тысяч тонн осетровых каждый год! Однако в 90-х годах проблема уменьшения количества осетровых стала особенно острой, когда вылов рыбы практически не контролировался, и в начале 2000-х годов этот промысел был запрещен полностью. Сегодня добывать черную икру разрешено только в условиях специализированных хозяйств.

При этом, целые прибрежные деревни продолжают жить за счет незаконной ловли рыбы. Браконьеры добывают икру в условиях антисанитарии, промывая ее водой из того же водоема, где была поймана рыба. Икру изымают из мертвого осетра, в процессе срока годности которого икра может начать гнить, что отрицательно сказывается на вкусе и качестве икры. Для того, чтобы покрыть неприятный запах и вкус, в продукт добавляют борную кислоту и другие несъедобные вещества. Часто нарушаются нормы хранения: черную икру многократно замораживают и размораживают, прежде чем она доходит до точек сбыта.

Но конечный покупатель деликатеса не знает ничего о процессе добычи, обработки и хранения приобретаемой им икры, важно знать, как правильно выбрать качественный продукт. Чтобы не ошибиться при выборе, следует обращать внимание на следующие моменты:

• Сертификат соответствия продукции (производитель не обязан его получать, однако наличие документа указывает на добросовестность и ответственность изготовителя продукта).
• Ветеринарное регистрационное удостоверение.
• Документы, подтверждающие легальность приобретения (кассовые чеки, накладные и пр.).
• Сертификат CITES, доказывающий, что икра получена от осетра, выращенного в аквакультуре.

Кроме того, важно знать, какой способ покупки является наиболее надежным и гарантирует качественный продукт.

"Русский икорный дом": История Лидера Икорной Индустрии России

"Русский икорный дом" является ведущей компанией икорной индустрии России. Это крупное аквакультурное предприятие, которое выращивает осетровых и производит черную икру. Компания единственный российский экспортер черной икры за рубеж. Наивысшее качество продукции достигается благодаря специальным условиям выращивания рыбы и последующего контроля всего производства.

Продукция компании включает в себя осетровую икру, пастеризованную икру, икуру с добавлением натурального консерванта (сорбиновой кислоты), красную икру (горбуши, кеты), мясо краба, рыбу сибирских рек (чира, омуля, муксуна, кету, нельму) и черную осетровую икру "Империал". Отдельного внимания заслуживает паюсная осетровая икра, которая, благодаря новой технологии, теперь доступна каждому желающему.

"Русский икорный дом" придерживается политики, которая позволяет каждому покупателю получить скидку в 5% на следующую покупку, оформив заказ в интернет-магазине. Кроме того, есть возможность заказать доставку товара до двери, бесплатную при заказе от 100 грамм икры в пределах Москвы. Также есть возможность приобретения продукции со скидкой 30%.

Качество продукции "Русского икорного дома" подтверждается многочисленными сертификатами и дипломами, а также надлежащим контролем качества. Поэтому компания является надежным поставщиком продукции для многих крупных организаций, таких как Госдума РФ, Центробанк, "Роснефть", "Газпром", Сбербанк и "Роскосмос".

«Горкунов»: крупнейший осетровый завод

Ярославская область является местом расположения осетрового рыбного завода компании «Горкунов». Здесь рыба содержится в 104 бассейнах, а покупатели могут приобрести икру по различным ценам.

Осетровая икра доступна по стоимости от 4500 рублей за 100 г, икра стерляди - от 2000 за 50 г, а севрюжья икра может быть приобретена за 10 000 рублей за 250 г. Кроме того, у «Горкунова» можно заказать красную икру и рыбные консервы.

Заказ бесплатной доставки возможен в будние дни при условии заказа не менее 250 г. Транспортировка становится платной, если заказ проходит в выходные или имеет вес менее 250 г. Тогда покупатель должен заплатить курьеру от 300 до 1000 рублей.

Интересный факт: можно заказать черную икру в специальных терминалах (автоматах).

"Осетроff": предложение для настоящих гурманов

Марка "Осетроff" славится своей черной икрой, производимой под Ржевом. Заводское производство было запущено в 2014 году. Эта икра ни разу не проходит пастеризацию. На производстве используется натуральный консервант – сорбиновая кислота, который обеспечивает долгий срок годности и сохраняет неповторимый вкус продукта. Если же вы хотите заказать икру без консервантов, то производители могут приготовить ее только с использованием соли. В этом случае срок годности составляет не более 15 дней.

В интернет-магазине "Осетроff" вы сможете выбрать красную или черную икру от класса standart до premium и выбрать упаковку. Дополнительно, вы можете заказать консервы из белуги, севрюги или осетра. Аксессуары для икоры, такие как икорницы, термосумки и подарочные коробки, также доступны для заказа. Возможна доставка курьером за дополнительную плату (от 250 до 1000 рублей) или самовывозом из московского офиса. Бесплатная доставка предоставляется при заказе на сумму выше 10 000 рублей. Срочная доставка оплачивается двойным тарифом. Если вы настоящий гурман, то икра от "Осетроff" обязательно понравится вам!

Компания "Волгореченское рыбное хозяйство" производит рыбную продукцию уже 30 лет. Вся рыба выращивается в естественных условиях на реке Волге. Большое осетровое стадо позволяет получать 500 кг черной икры ежемесячно. Производитель распределяет икру на три вида: "Classic" - деликатесный вид от 6-летней рыбы размером до 2 мм; "Premium" - икра 8-летней рыбы размером до 3 мм; "Selected" - это икринки, размером 3,5 мм, полученные от 15-летнего осетра. Цена за 50 г черной икры варьируется от 2600 рублей.

Доставка по Москве стоит 350-400 рублей. Курьер привозит товар в термосумке, что гарантирует свежесть икры при доставке.

Каждая партия продукции компании "Волгореченское рыбное хозяйство" сертифицирована и проходит контроль качества. Ветеринарное свидетельство, сертификат соответствия и удостоверение качества прилагаются к каждой отправке.

Изделия из икры в древности ценились не меньше, чем нефть в наши дни. Русские князья, бояре и купцы распространили икру среди европейцев, угощая приезжающих в Россию дипломатов и отправляя деликатес за границу в качестве подарка. Сегодня возможно попробовать это изысканное и утонченное блюдо и ощутить себя царской персоной. Продукцию компании "Волгореченское рыбное хозяйство" можно приобрести как на рынке, так и в интернет-магазине без выхода из дома. Важно не забывать о просмотре документов на икру, чтобы не приобрести браконьерскую продукцию или подделку.

Приобретение товара у частных лиц

Частные продавцы всегда стараются привлечь покупателей своей продукцией, предлагая демпинговые цены. Например, за крохотную сумму от 1000 до 1500 рублей они могут предложить купить 50 грамм икры. Однако, помимо низкой цены, вряд ли вы найдете что-то еще привлекательное в такой покупке. В большинстве случаев частники замешаны в продаже фальсифицированных продуктов и подделки документов. Купить черную икру у них - это рискованно и противозаконно.

Икра – настоящий деликатес, который приобретают для создания особенного праздничного настроения или для общения со знакомыми. Вопрос, возникающий у многих - можно ли безопасно купить икру на рынке?

Конечно, цена играет здесь большую роль, и если вы решите купить черную икру на рынке, то будете вынуждены заплатить от 1500 до 1800 рублей за 50 грамм. Однако, даже скромные попытки приобрести продукцию на рынке, подразумевают встречу с некачественным товаром.

В таком случае воспользуйтесь своим правом и попросите убедительных доказательств качества у продавца. Скорее всего, на такой запрос вы услышите многочисленные заверения в высоком качестве, но на дело прикрепить свои слова продавец не сможет.

Еще одна опасность заключается в том, что на рынке можно купить подделку. Щучью икру легко окрасить в черный цвет, и наивные покупатели мошенники обманут. Поэтому стоит быть немного более внимательным и использовать всю доступную информацию, не рискуя своим здоровьем и спокойствием.

В сети супермаркетов вы можете легко купить черную икру по довольно доступным ценам. «Перекресток» и МЕТRО, например, предлагают икру за 2500-3000 рублей за 50 грамм. При покупке черной икры в магазинах стоит учесть некоторые аспекты. Во-первых, не все изделия на полках являются настоящей икрой. Стоит внимательно изучить информацию на банках и убедиться, что собственно икра и что метки на упаковке подтверждают это. Некоторые продавцы, например, предлагают имитации икры, состоящие из куриного белка, водорослей и прочих ингредиентов. Вне зависимости от того, какая икра вам нужна, вы не имеете возможности прочесть документы на продукт. Правда, они, возможно, будут, но вам придется обратиться к менеджеру в зале, который направит вас к администратору. Эта процедура может оказаться для вас сложной и времязатратной, поэтому планируйте свои покупки заранее и оставайтесь терпеливыми в вашем выборе товаров в супермаркетах.

Покупка черной икры напрямую со склада производителя – это выгодный и удобный вариант. В большинстве случаев, при такой покупке, просмотреть всю документацию не составляет труда. К тому же, производители всегда стремятся сохранять лояльную ценовую политику. Например, в компании «Волгореченское рыбное хозяйство» можно купить 50 грамм осетровой икры по цене в пределах от 2000 до 2300 рублей.

Однако стоит учитывать, что склады производителей, как правило, находятся на территории рыбохозяйства или в непосредственной близости от него. Выбрав этот вариант, придется отправиться к месту добычи, что может потребовать значительной дистанции в несколько сотен километров.

Рыбный магазин - идеальное место для покупки черной икры. Что же делает его таким удобным? Прежде всего, таких магазинов существует множество, вероятно, каждый человек знает хотя бы один магазин поблизости от своего дома. Например, в магазине "Новый океан" можно приобрести осетровую икру стоимостью от 2500 до 3000 рублей за 50 граммовую упаковку. Кроме того, в специализированной рыбной лавке La Maree можно купить 100-граммовую баночку такой икры за 4950 рублей.

В рыбных магазинах обычно продают только свежую и качественную икру, однако выбор может быть невелик. В этом случае стоит обратить внимание на специализированные рыбные магазины, которые могут предложить большой выбор изысканных деликатесов.

Специализированный магазин икры вы найдете не только в онлайн-пространстве, но и в реальной жизни. Это икорный офлайн-магазин, в котором проблемы с выбором настоящего деликатеса не возникнет. В таком магазине вы сможете найти любой вид икры на любой вкус – осетровую, белужью, севрюжью, зернистую, пастеризованную и т.д.

Один из таких магазинов – «Красная икра» расположенный в Москве. Здесь вы можете купить осетровую икру по цене 2415 рублей за 50 грамм. На другом конце города в магазине икры «Незабываемый вкус» стоимость аналогичной продукции составит 5100 рублей за 100 грамм.

В обоих магазинах торгуют икрой, добытой на Камчатке и Сахалине. Так же оба магазина готовы представить всю необходимую документацию по первому требованию. Кроме того, в магазинах работают отзывчивые сотрудники, готовые помочь с выбором и рассказать о достоинствах и характеристиках каждого вида икры.

В Москве довольно много интернет-магазинов, которые занимаются продажей икры. И выбор за покупателем - кто интересуется качеством продукции и ценит свое время, может обратиться к услугам этих магазинов.

По сравнению со специализированными магазинами, цены в интернет-магазинах на икру становятся немного ниже. Это связано с тем, что поставщик не тратит деньги на аренду хранилища. В то же время, удобная навигация сайтов, широкий выбор и разнообразие цен - вполне доступны для интернет-покупателей.

На сегодняшний день большой популярностью, к примеру, пользуются интернет-магазины, которые специализируются на продаже черной икры. В таких магазинах можно найти множество различных вариантов этого деликатеса.

Несмотря на то, что по общему правилу, интернет-магазины известны нам своим онлайновым существованием, в этот раз усилим этот стереотип, ведь даже великий Чарли Чаплин был большим ценителем черной икры. В доказательство своей любви к этому блюду, ему однажды выплатили гонорар в виде сразу четырех килограммов черной икры.

В Москве действуют несколько крупных фирменных интернет-магазинов, которые занимаются продажей икры. При выборе магазина для покупки следует учитывать несколько критериев, таких как:

• Длительность его работы на рынке
• Наличие разнообразного ассортимента
• Ценовую политику
• Наличие сопроводительных документов
• Удобства доставки и оплаты

Одними из лучших интернет-магазинов, которые полностью удовлетворяют всем вышеперечисленным условиям, являются следующие:

1. Магазин икры "Академия вкуса"
2. Магазин икры "Красная икра"
3. Магазин икры "Икра-питер"
4. Магазин икры "Икринка"

Фото: freepik.com